Vitaminer

Du ser de ofte nevnt på forpakninger med mat, både for dyr og mennesker, men hva er vitaminer, og hva er de egentlig godt for? Her finner du en kort forklaring på noen av de.

Såkalt fettløslige vitaminer (A, D, E, K) blir ikke utskilt med urinen, i motsetning til vannløslige vitaminer.

Navn:	Alternative navn (kjemiske):	Funksjoner:
A	Retinoider (retinol, retinal, retinoic acid, 3-dehydroretinol og derivater), betakaroten (provitamin A)	Viktig for synet (motvirker nattblindhet), vekst og beindannelse, reproduksjon og fosterutvikling, slimhinnene, immunforsvaret, kroppens forsvar mot frie radikaler og visse kreftformer
B1	Tiamin, aneurin	Styrker nervesystemet og hjerte/muskler gjennom omsetningen av karbohydrater, motvirker tretthet/matthet, viktig antioksidant m.m.
B2	Riboflavin	Styrker forbrenning og energiproduksjon, beskytter blodbanen og nervesystemet og stabiliserer blodsukkeret, styrker hud og hår
B3	Niacin, nikotinsyre	Viktig for energistoffskiftet i alle kroppens celler, deltar i omsetningen av glukose, aminosyrer og fett, viktig for energiomsetningen og oppbygningen av nye kjemiske forbindelser, hindrer pellagra (en hudsykdom)
B5	Pantotensyre	Omsetter proteiner, karbohydrater og fett i kroppens celler, sentral for stoffskiftet, motvirker nervecellbetennelse m.m.
B6	Pyridoksin, pyridosal og pyridosamin	Fungerer som hjelpeenzymer i kroppen, motvirker kramper og epileptiske anfall, mikrocytær anemi, og hudforandringer
B7	Biotin (vitamin H)	Viktig for stoffskiftet, deltar i omsetningen av fett og karbohydrater og hjelper til ved produksjon av urinstoff og i omsetningen av aminosyrer, hjelper mot hudsykdommer
B9	Folat, folacin, folinsyre (folsyre, synt.)	Viktig for cellenes biokjemi, nødvendig for omsetningen av en rekke aminosyrer og ved dannelse av såkalte puriner (bestanddeler i RNA og DNA), produksjonen av røde blodceller, produksjon av aminosyrer, og for å metylere DNA
B12	Cyanocobalamin, cobalamin	Essensielt for DNA-syntesen, omsetningen av fett og de aminosyrer som utgjør proteinets bestanddeler, er nødvendig for å danne nye røde blodlegemer og for celledeling og nervenes nydannelse
C	Askorbinsyre	Styrker immunforsvaret, nødvendig for dannelsen av aminosyrene, fremmer absorpsjon av ikke-heme jern i mage-tarmkanalen, viktig antioksidant
D2-D4	Lumisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dihydrotachysterol, 7-dehydrocholesterol	Viktig for immunforsvaret og nødvendig for benbygningens og tennenes omsetning av kalsium og fosfat, øker opptaket av kalsium, regulerer kalsiumnivået i blodet
E	Tokoferoler, tokotrienoler	Viktig antioksidant, forsvar mot frie radikaler, beskytter kroppens celler, stimulerer kroppens immunsystem, hindrer at fett harskner
K3	Naphthoquinone, fytomenadion	Essensielt for blodets koagulasjonsevne, viktig i produksjonen av andre proteiner